Det Danske Gastronomiske Akademi
Det Danske Gastronomiske Akademi ble stiftet i 1964 på initiativ av Mogens Brandt, støttet av Mogens Lind, Christian Elling, Jens Kruuse, Ejler Jørgensen, John Price med flere.
Akademiet søker uavhengig av kommersielle interesser å fremme mat- og måltidskulturen i Danmark. Kvalitetsbegrepet tolkes bredt. Det omfatter smak, utseende, næringsverdi, ufarlighet, formålstjenlighet samt prisrimelighet. Akademiet støtter og oppmuntrer initiativer til forbedring og fornyelse av tilbudet av varer og tjenesteytelser av høy kvalitet, blant annet ved å utdele hedersdiplomer. Endelig bidrar akademiet til utgivelse av relevant litteratur.
Medlemmer var for eksempel Poul Henningsen, Paul Hammerich, Hans-Jørgen Nielsen, Leif Blædel, Grete Grumme og Lilian Kaufmann. Nåværende president er mathistoriker og arkeolog Bi Skaarup.[1]
Referanser rediger
- ^ Det Danske Gastronomiske Akademi Arkivert 13. august 2013 hos Wayback Machine.
