Biopsi er en medisinsk diagnostisk prosedyre som innebærer fjerning av vevsmateriale fra et organ for undersøkelse.

Vevsmaterialet muliggjør patologisk anatomisk undersøkelse, såkalt histologisk undersøkelse. Det vil si at vevsbiten snittes opp i svært tynne skiver som legges på en glassplate, objektglass, farges og granskes med mikroskop for å se hva slags celler som sees, om de er kreftceller eller har andre sykelige forandringer.

En biopsi kan taes av hud ved å bruke skarp kniv, skalpell, eller en rund liten kniv som fjerner en liten sylinderformet bit.

Ved undersøkelse med fiberoptikk fra magesekken, gastroskop, eller med fiberoptikk fra tykktarmen, koloskop, kan det settes ned et tynt instrument med små skarpe kjeveformede deler som kan fjerne en liten bit fra slimhinnen.

Det kan taes biopsi av lever ved å sette inn et tynt rørlignende instrument der halvsiden av siden av røret et stykke fra spissen er fjernet og omtrent halve kjernen er slipt vekk. Med skarpe kanter på dette «vinduet» kan det taes ut en avlang biopsi fra leveren.